Salmon furnizează mai multe substanțe nutritive decât tilapia. singur. Tilapia este cel mai frecvent consumat tip de pește de crescătorie în Statele Unite, potrivit unui articol publicat în "The New York Times" în mai 2011. Totuși, ca și în cazul oricăror alimente, nu ar trebui să o consumați în exces.
Tilapia Nutrition
În timp ce tilapia este o sursă mai sănătoasă de proteine decât carnea roșie, ea nu este bogată în nutrienți ca multe alte tipuri de pești datorită tipului de hrană pentru hrana acestor pești. În timp ce tilapia sălbatică mănâncă alge și plante lactice, tilapia de crescătorie este hrănită cu porumb și soia, limitând cantitatea de grăsimi omega-3 din aceste pești, notează "New York Times". Acest lucru nu înseamnă că nu ar trebui să mănânci vreodată tilapia, deoarece fiecare fileu de 87 de grame oferă 23 de grame de proteine, 18 procente din valoarea zilnică pentru fosfor, 68 procente din DV pentru seleniu, 21 procente din DV pentru niacin, 27 de procente din vitamina B pentru vitamina B-12 și 33% din vitamina D pentru vitamina D. Această porție conține, de asemenea, 269 miligrame de grăsimi omega-3 sau puțin mai mult decât jumătate din cele 500 de miligrame recomandate ale acestor acizi grași pe zi.
Conținut de grăsime
Tilapia oferă foarte puțină grăsime, cu doar 2,3 grame pe porție, dintre care numai 0,8 grame sunt grăsimi saturate. Controversa asupra tilapiei provine din faptul că este relativ scăzută și în grăsimile omega-3 comparativ cu grăsimile omega-6, mai ales dacă mâncați tilapia de crescătorie, principalul produs vândut în Statele Unite. In timp ce ambele grasimi sunt esentiale, majoritatea oamenilor obtin intre 14 si 25 de ori mai multe grasimi omega-6 in dieta lor, ceea ce poate creste riscul pentru bolile de inima si bolile inflamatorii, potrivit Centrului Medical al Universitatii din Maryland. Un raport mai echilibrat este de preferat, deci daca mananci tilapia ca una din portiile tale de peste, incerci sa mananci somon sau o alta varietate bogata in omega-3s data viitoare cand mananci peste.
Contaminanti
In timp ce tilapia este una dintre tipurile de pește care conțin cea mai mică cantitate de mercur, ca și celelalte pești care pot conține încă un anumit nivel de contaminanți. Un studiu publicat în "Știința și tehnologia mediului în 2009" a constatat că tilapia de crescătorie conține aproximativ aceeași cantitate de contaminanți, inclusiv PCB-uri și DDT, ca creveți. De asemenea, au avut niveluri mai scăzute de contaminanți decât păstrăvul de crescătorie sau somonul de crescătorie, care a prezentat cele mai ridicate niveluri de contaminanți din cele cinci tipuri de pești testate. Nivelurile contaminante au fost sub nivelurile stabilite de Organizația Mondială a Sănătății
Consumul recomandat
