Tastemakers: În Bucătăria Cu Tieghan Gerard De Recoltă La Jumătate De Copt

Întâlnește-te pe Tieghan Gerard, creatorul în spatele blogului Half-Baked Harvest, care va schimba felul în care gătești.

Navigând prin hrana pentru animale de la Instagram a lui Tieghan Gerard, durează doar câteva secunde pentru a realiza că opiniile sale culinare Semințe de copt la jumătate este lucrul în care sunt făcute vise de alimente. Pasiunea sa pentru mâncare se citește cu voce tare și clară prin fotografii de produse de cofetărie decadente (ciocolată și dovleac fiind fave) și încălzirea sezonieră mănâncă pur și simplu împotriva unui fundal rustic primit. E ridicol de ușor să te pierzi în toate imaginile delicioase, dar asta e doar începutul; blogul este locul în care magia se întâmplă într-adevăr.

Inceputul

În timp ce site-urile Tieghan în ultimul an, ca timp în care și-a găsit cu adevărat stilul și vocea stilului, inventivitatea, iubirea de a găti și de a crea torturi pentru a crea rețete ucigașe merge mult înapoi. A început să se găsească pentru familia ei la vârsta de 13 și nu a trecut mult timp înainte de a lua în totalitate cina de familie cu totul. La vârsta de 19, Semințe de copt la jumătate a fost nascut. "Tocmai am absolvit liceul cu diplomă de asociați - am luat cursuri de colegiu în ultimii doi ani de liceu - și nu prea știam ce am vrut să fac", explică Tieghan. "După o vară care lucra în LA și apoi o scurtă perioadă de timp gândind că mă duc la școala de afaceri, m-am hotărât în toamnă să încep Semințe de copt la jumătate. M-am gandit ca imi dau seama ce sa fac in continuare si m-am gandit la blog ca un proiect lateral, dar mi-a devenit jobul meu full-time si nu am incetat sa lucrez la el in ultimii trei ani. A fost o binecuvântare și sunt atât de fericit să fac ceea ce fac astăzi. "

De la primul său post înapoi în 2012 - supă de ciocolată butternut cu crotoni fantomă festivă - Tieghan și-a honuit ambarcațiunile și mai mult decât una. În plus față de găsirea locului ei dulce culinar, ea a dezvoltat câteva abilități grafice de fotografie și o voce care îi captează perfect personajul inteligent și amabil. Posturile ei se simt mai mult ca o conversație cu un prieten apropiat decât o rețetă simplă și uscată. "A fost nevoie de timp pentru mine să-mi dezvolt propriul loc de semnătură în lumea mare a internetului", spune Tieghan. "Chiar încercam să încerc lucruri diferite și ore suplimentare am început să văd ceea ce mi-a plăcut și ce nu am făcut. Totul necesită timp, dar în cele din urmă veți găsi nișa, stilul și vocea ta!"

Inspiratia

"Ceea ce mă inspiră cel mai mult sunt anotimpurile. Îmi place să gătesc sezonier și cu produse proaspete", spune Tieghan. "Fructe vara, legume, deserturi decadente și mese confortabile în toamnă, încălzitoare și supe inimii în timpul iernii și mâncare proaspătă de primăvară. Îmi place că, în fiecare nou sezon, am să fac lucruri noi și interesante cu ingrediente proaspete".

Procesul de

"Dacă ați trăit prin procesul meu de dezvoltare a rețetelor și ați decis ce să vă puneți pe blog, puteți să vă înnebuniți - cu siguranță o fac", recunoaște Tieghan. "Majoritatea rețetelor mele sunt inspirate de anotimpuri și de ceea ce este în jurul meu și al familiei mele. Îmi place să gătesc și să mănânc pentru sărbători și ocazii speciale.Mult timp voi fi drumeții și o rețetă va veni în minte; în mod obișnuit preferatul meu .. Uneori sunt inspirat de ceva ce văd într-o revistă sau câteodată frații mei vor veni acasă de la călătorie și îmi vor da o idee grozavă.

Cu inspirație care vine din fiecare colț, și atât de multe feluri de mâncare delicioase de a alege, alegerea a ceea ce face tăiatul final poate fi greu. "Această parte este greu, am petrecut mult timp cu asta", spune Tieghan. "Vreau ca retetele pe care le-am vazut pe blog sa nu fie deloc minunate. Sunt un perfectionist si uneori poate fi brutal, dar este atat de important pentru mine ca pun continutul de calitate, asa ca lucrez greu pentru a pune cele mai bune retete pe blog. "

Mai jos ne dă o mică perspectivă asupra întregului proces:

Creați idei de rețetă Brainstorm și spuneți-le pe toate în notebook-ul meu de idei
Selectați rețetele preferate din lista mea
Scrieți fiecare rețetă din notebook-ul meu de rețetă
Cook a spus rețete, ajustând ingredientele și metoda de gătit până când rețeta este exactă
Fotografiați rețeta
Introduceți postarea și editați fotografiile
Hit publish!

Gatirea vs. Coacerea

Unii bloggeri se specializează în dulciuri, în timp ce alții își fac amprenta pe blogosferă cu mâncăruri savuroase. Semințe de copt la jumătate pe de altă parte, vă oferă cele mai bune din ambele lumi și totul aici este direct de aur. Adevărul este că Tieghan nu poate alege între gătire și coacere - și asta este în avantajul nostru! "Îi iubesc pe amândoi în mod egal", recunoaște ea. "Dar felurile mele de mâncare preferate sunt cu siguranță cele confortabile, cum ar fi pastele, supele, biscuiții și mâncărurile calde."

În lista ei săptămânală de cumpărături

"Ananas, mango, morcovi, ciocolată, fructe de sezon, banane, broccoli, germeni de Bruxelles și apoi, probabil, un fel de carne, dar variază în fiecare săptămână."

Bucătărie Gadget ea nu poate trăi Fără

"Cuțitele ascuțite ascuțite și mixerul meu de stand."

Singura mâncare pe care o poate mânca pentru totdeauna

"Asta e la fel de lame, dar trebuie sa spun legume prăjite. Îmi place de legume prăjite, știu, ciudat, a doua mea alegere ar fi paste brice și apoi o parte a ciocolatei". Aveți încredere în noi atunci când spunem că vor fi și favoarea dvs. dacă le-ați făcut așa (și ar trebui).

Rețete preferate pentru un fel de zi de i-doar-nu-chiar

Tieghan iti ia salata standard si pasta neteda si iti ridica aceste trei feluri de mancare. "Acest chili, un sos duminical sau aceste cookie-uri."